春节将至，年味升腾。作为我国最重要的传统节日，大鱼大肉肯定少不了，通常以高蛋白、高脂肪、高热量的食品为主，而杂粮、蔬菜和水果摄入相对较少。再加上举杯畅饮，常常容易出现身体不适或体重剧增。

 

那么，欢度春节的同时，我们应该如何更加合理地饮食呢？

 

饮食规律，多多咀嚼

 

合理安排饮食时间，做到规律进食，也不要吃过饱，吃到八分饱就可以。吃饭细嚼慢咽对全身都有好处：细嚼慢咽可以提前引起胃液和其他消化腺分泌增多，为食物进入胃肠后充分被吸收做好准备，从而减轻胃的负担，胃就能细致地消化食物，把营养输送到身体的各个部位。

 

荤素搭配，营养均衡

 

节日期间餐桌上往往以荤菜为主，肉类和油炸食品过多，蛋白质和脂肪自然而然摄入较多，加上活动量减少，容易诱发高血压、糖尿病、痛风等代谢性疾病。

 

因此春节期间要注意平衡膳食，尽量多吃一些清淡的食物，合理搭配荤素，以减少脂肪的堆积，尽量做到营养均衡，就要样样都吃，但样样都不要多吃，尽量不挑食、不偏食，同时要记得吃一些粗粮，比如加玉米、燕麦等等。

 

水果蔬菜，最佳伙伴

 

蔬菜中的纤维素可解油腻、促进胃肠蠕动、预防便秘。各种绿叶菜都是上佳选择，而大白菜、萝卜、芹菜、菠菜、冬瓜等等，更是有补充水分，消脂控油的效果。

 

春节期间饮食杂乱，更容易使人上火、便秘，可以吃点儿水果，比如香蕉,它具有很好的清热、解毒、润肠等功效。还有，春节家中可以适当备些山楂，山楂含有丰富的维生素C、B、铁等成分，是解腻开胃消食的好帮手，适量食用，对食欲不振、消化不良尤其有较好的疗效。

 

零食节制，饮酒适量

 

春节期间，家中常常会准备些花生、瓜子、点心、糖果等，在看电视，聊天，不知不觉中吃掉很多。糖果、瓜子、花生等食物的热量也不低，所以也要注意节制。

 

过量饮酒会造成肝脏、大脑、神经和消化等多系统损伤，增加中风、急性胰腺炎等疾病发作的风险，因此要控制饮酒量，切忌空腹喝酒。

 

注意卫生，警惕诺如

 

诺如病毒，又称诺瓦克病毒，是人类杯状病毒科中诺如病毒属的原型代表株。诺如病毒感染性腹泻在全世界范围内均有流行，全年均可发生感染，感染对象主要是成人和学龄儿童，寒冷季节呈现高发。诺如病毒感染发病的主要表现为腹泻或呕吐，国际上通常称之为急性胃肠炎。

 

根据北京市调查，秋冬季门诊成年散发腹泻患者粪便的诺如病毒阳性率超过50％，另外诺如病毒也是医院感染腹泻病的重要病原体，可引起院内暴发流行，因此在秋冬季我们要严密注意病毒性腹泻的引起的暴发流行，避免在疫情期间造成不必要的恐慌。

 

临床表现：发病急、初期可有发热、恶心、畏寒、咽部不适，部分出现肌肉关节酸痛等感冒样症状，随后可表现为呕吐和腹泻两种临床类型。

 

呕吐型主要以儿童为主，表现为呕吐、呕吐物为水样物、少数病例可出现腹泻；成人则以腹泻型为主，表现为腹泻每天数次至10多次，大便性状主要为水样便或黄色稀便，有时有腹部绞痛。

 

症状较轻者可在五天内不治而自愈，少数症状较重可出现脱水、酸中毒，该病预后良好，常无并发症发生。潜伏期一般为24-48小时，病程平均12-60小时。

 

传播途径：诺如病毒感染者主要通过粪—口途径传染给他人。其中牡蛎等贝类可在体内聚集病毒，如果生食或吃了未煮熟的贝类很容易被感染。

 

另外，也可以通过公共场所的门把手、桌椅、扶梯等密切接触被感染。而且，患者呕吐或腹泻物干化后，病毒颗粒随灰尘等形成“气溶胶”，散布在空气中，可通过呼吸道进入人体形成呼吸道传播， 也可以通过食品、水及患者呕吐物造成的气溶胶污染物品形成接触传播。

 

由于诺如病毒传播的多样性，因此很容易引起秋冬季诺如病毒感染的暴发流行，尤其老年公寓、医院、学校、餐馆以及度假村等人员密集场所，这些地方都是最容易实现传播从而造成暴发流行。

 

如何预防：人对诺如病毒普遍易感，没有年龄和性别差异。

 

所以预防诺如病毒感染，搞好个人卫生、食品卫生和饮水卫生是关键，勤洗手、喝开水，不吃生的、半生的食物，尤其是不要生食贝类等水产品，生吃瓜果要洗净，饭前便后要洗手，养成良好的卫生习惯。（中国中医科学院望京医院脾胃病科）

 

来源：光明网

责编：林夕    王澜